Вакансия Повар

приготовление блюд в соответствии с утверждённым меню и технологическими картами; соблюдение щадящих технологий приготовления (варка, тушение, запекание, приготовление на пару); контроль качества сырья и готовой продукции, ведение бракеражного журнала и журнала суточных проб; отбор и хранение суточных проб (не менее 48 часов); использование раздельного потока и маркированного инвентаря для сырых и готовых продуктов; поддержание санитарного состояния пищеблока, проведение текущей и генеральной уборки; учёт продуктов, фиксация пищевых отходов, оформление учётной документации; своевременное информирование администрации о неисправностях оборудования и нарушениях хранения продуктов.
Полный рабочий день
Нижегородская область, Кстовский район, Большая Ельня село, Донская улица, дом: Д. 6;, дом: Д. 6;