Вакансия Шеф-повар

Осуществляет общее руководство работой пищеблока.Контролирует работу поваров по соблюдению технологии приготовления блюд, закладку продуктов, качество и выход готовых блюд.Участвует в разработке 10-дневного планового меню, проводит бракераж готовых блюд, присутствует при отборе проб на лабораторные исследования. Контролирует качество входящих продуктов и сырья, выдачу продуктов со склада, согласно меню раскладке на следующий день. Должен знать рецептуру и современные технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента.
Полный рабочий день
Республика Коми, Город Сыктывкар, Маяковского улица, дом: 7/1;, дом: 7/1;